釣ったヤリイカの料理2

 前回の釣行で釣ったヤリイカ、我が家には冷凍保存したものが沢山有ります。
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 前回のヤリイカを素材にしたイカコーンバター醤油炒めは、とても美味しかったです。

 今回は定番のヤリイカと大根を素材にして作った「イカ大根煮」です。↓

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 作ったのは妻、私が作る魚料理とは次元が違うような感じ、料理のセンスが有る人が料理すると適当に作っても美味しいのですね。

 そして、次は釣った魚料理では無いのですが、とても上手にできたって自分では思っているので紹介します。

 素材はマグロです。↓
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 それは休日に妻達姉妹は、近所のスパーマーケットにイソイソと買い物に行きました。

 私は甥っ子と家で留守番をしています。

 すると直ぐに帰って来たので、買い物わぁ・・って聞くと、マグロの解体ショーが一時間後に有るらしく、ショーのイベントで、マグロの総重量(体重)を当てるイベントにて体重の近い順に一等は大トロ、二等は中トロ、そして三等は赤身がもらえるらしい、体重を書いて抽選箱に入れて来たらしい。


 そしてまた買い物に急急と出かけて行きました。

 妻達姉妹は、既にマグロをゲットしたような気分でした。

 私が釣った魚を(カツオやワラサ、メジマグロ)よく家で計りで重量を計っているので、どうも解るらしい・・。

 人生そんな甘いものでは無いと思いながら、帰りを待っていると、三等の赤身をゲットしてきました。


 どうも三等の人が店内にいなかったらしく、繰り上げで当たったらしいのです。

 マグロの赤身の刺身だけでは物足りないらしく、スパー定員に解体で出た頭やカマは無いのかと聞いたらしい・・売るつもりは無かったようだが、姉妹二人には勝てない事をさっしたらしく、カマを千円で買ってきました↓。

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 久しぶりに私の包丁の出番です。↓

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 ↑のマグロカマを丁寧に解体しカマを刺身用にしました。

 大トロ以上の脂です。↓筋もキレイに取り除き食べやすいように刺身にできました。

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 このカマの部分からスパーで売っている量からすると4人前以上の刺身が取れました。
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 そして刺身用として取り除いた残りのカマは塩焼にしました。
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 刺身も塩焼もとても美味しかったです。

 刺身は甥っ子家族3人、私と妻、計5人でも食べきれなく、残った刺身でマグロの煮付にしました。


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 マグロの刺身、脂が多く、焼いても煮ても半分以下に身が縮みましたが、煮付も美味しかったです。

 我が家の猫(みかん♀)もその日は満足そうでした。

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 今週末は釣り友と黒タイを釣りに行く予定をしています。

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この記事へのコメント

2011年05月18日 08:00
すごい!マグロづくしじゃないですか!
3等賞だし、カマも手に入れて!
全部 美味しそうですね~
うちの夫は、料理全然ダメなんです
ご夫婦で作業なさるのって、憧れですね…
みかんちゃんは マグロたくさん食べたのね
良かったね~
2011年05月18日 16:10
こんにちは

ランキングベストテン入りおめでとうございます。
日ごろの感謝の気持ちをこめて
ボチッ&元気玉プレゼントしました。
それにしても包丁のツワモノ揃い…さすがですね。
マグロのカマの部分と昔対決しましたが
大変でした。
最後はスプーンでほじくっていたような、、

これからもご活躍お祈りしています
2011年05月18日 21:14
こんばんは
イカ大根はだいすきーーー
味がしみて美味しいんですよね
マグロ、奇麗にお刺身にされてますね
めちゃくちゃ美味しそう
マグローーーー食べたいw
2011年05月19日 08:54
うう!美味しそうなイカ大根煮・・・
酒のつまみにサイコーですね^^
朝なのに、これから仕事なのに・・・
グビっと飲みたくなっちゃいました^^;
2011年05月19日 12:23
ご無沙汰しちゃってすいません。
おいしそうなものがたっくさん!!
イカ大根おいしいですよぇ~♪
マグロもおいしそう☆
みかんちゃん、今回はマグロだから
もらえたんですね。
よかったねぇ~!!
2011年05月19日 13:19
いいですよね~自分でさばける人は
カマからこんなに沢山のお刺身が取れるんだ~
さすがマグロですね
カマ焼きも美味しそう

黒タイいまじきなんですか
どんな風にお料理されるのか
楽しみです^^
黒ネコ
2011年05月19日 13:22
そうだ~~
我が家のネコ達ビビリ猫
一緒に出かける事はありません
只今ハーネス付けての練習中です
ハハハさきはものすご~~く遠いです
2011年05月19日 14:51
美味しそう~良いな~良いな~
マグロ!iomocaも食べたい
うちの先代の猫ちゃんは・・マグロの赤身しか
食べませんでした(笑)
イカの定番も良いですね~
あ~お腹空いてきちゃった(笑)
2011年05月19日 15:05
はじめまして♪
コメントありがとうございましたぁ♪
早速来てみたらっ!!釣りブログなんですねー!!
我家、釣りバカ夫婦だったりします(笑)
イカは船での釣りだったんですねー♪
おかっぱりでエギを使ってのイカ釣りが私は好きだったりします(笑)
うちは北海道なので釣れる魚種なども違うので関東の釣りに興味津々でーす!
またお伺いします♪

マグロ・・・食べたいです(爆)
2011年05月19日 17:07
こんにちは

日ごろの感謝の気持ちをこめて
ランキングボチッ&元気玉
プレゼントさせていただきました。

暑い日が身体にこたえます。
くれぐれもお身体御大切に
2011年05月19日 21:40
みかんちゃんはいいですね
こんな新鮮なお刺身がいただけるんですから・・・
猫ドンも、本当はカニカマより
マグロが大好きで!!
ちょこっとあげようとすると
目の色変えてにゃーにゃー催促しますw
2011年05月19日 22:31
今晩は。ごちそうですね!
さすがは奥さん姉妹、鍛えられていますね。
カマの部分、たまに見かけても自分で焼く気力も無く、
焼いているのを買ってきます。
イカ、煮過ぎると固くなりますしね。
鮮度が良いイカだと、下手に味付けするより
醤油だけでさっと煮るってのが好きですね(^^
あ、昨日、でかい黒鯛が売られてて買うかどうか
迷ったところした(^^;
釣れると良いですね。ぽち。
2011年05月20日 17:56
わ~~~哲ちゃんさんの包丁すご~~いヽ(^o^)丿
素晴らしいですね。
カッコイイわ~

奥様さすがですね~
私なんて重さ全く分かりません(^^ゞ
面白いイベントですね。

イカ大根おいしそう~
味が浸みて大根がたまりませんね(^^♪
2011年05月21日 07:15
今頃は釣り舟の上でしょうか・・?
大漁だといいですね~
報告楽しみにしてますね!!
がんばってーーーーー
2011年05月21日 15:42
こんにちは

大漁でご活躍のことと存じます
日差しが強いので頑張ってくださいね

日ごろの感謝をこめて
ランキング&元気玉プレゼントしていきます
みずりん
2011年05月21日 23:24
奥様姉妹、なかなかユーモアのある方のようですね。
それにしてもカマまで買って帰るとは押しも効くようですね。
久々に包丁の出番でしたね。
由乃
2011年05月22日 20:32
猫ドンも、段差でゴロゴロしてて
誤って落っこちる事も・・・
なんかそんなドジっぷり見てると
可笑しいやら可愛いやら!!
失敗しちゃったーーーって表情が可笑しいです

今日は釣果はどうでしたか?
記事楽しみにしてますね~~
2011年05月22日 21:22
こんばんは。

マグロの画像に目が釘づけです。
脂のってて美味しそう~~~。^^
それにしても奥様 素晴らしいですね。
重量当てでマグロをゲットされるなんて。ツイテル♪

いつ見ても包丁ピカピカで美しいですね。
我が家の可愛そうな包丁さんもお手入れしてあげなければ。^^;

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