釣った魚の料理。

 前回の釣行で釣ったクロダイを美味しく食べました。

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 釣った当日は、お刺身でいただきます。

 前々回もクロダイ釣りでクロダイを食べているので、今回はただの刺身では物足りないように思い、クロダイの刺身にシャケの筋子(イクラ)を合わせてみました。↓

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 前々回のクロダイ釣りは、産卵のため浅瀬(水深20メートル)に集まったクロダイ、今回はマダイ釣りで釣れたクロダイ、水深は50メートルにて釣れたクロダイ、食べてみて分かったけど、深場で釣れた物の方が美味しい。
 
 釣った当日に食べると身は硬く、プリプリ感が強かったです。


 イクラの味が強く、先にイクラの濃厚な味が来て、その後に硬いクロダイの刺身を噛んでいると、クロダイのクセの強い白身魚の味が来たって感じでした。 それにして釣った当日のクロダイの刺身は硬いです。

 我が家の猫、「みかん♀」には、お刺身です。↓
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 クロダイの刺身を食べて、我が家の猫(みかん)も満足してソファでゴロゴロしています。↓画像

 そして残りは翌日に、↓クロダイのポワレにしようと思って骨付きで冷蔵保存しました。

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 翌日に食べたクロダイのポワレ↓です。
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 ポワレのソースはラズベリーソースです。

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 妻が小麦粉(はるゆたか)100パーセントの食パンを焼いてくれたので、パンに合うようにラズベリーソースにしました。

 クロダイの生臭みをラズベリーが消してくれて、酸っぱさとクロダイの素材がよくマッチして、パンととてもよく合って美味しかったです。

 ポワレはライス(ごはん)ならバルサミコスをソースに使った方が合うと思います。


 我が家の猫もクロダイを食べてとても満足のようです。 

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この記事へのコメント

2011年06月13日 02:27
おはようございます

度々コメント頂戴し
にもかかわらず
こちらからのお伺いが遅れましたこと
心からお詫び申し上げます

ご返礼の元気玉&ランキングボチッ
遅れ馳せながら
ただ今完了。。
釣りの腕前+お料理上手
ともかくカッコイイですね。。
みかん様がうらやましいです。


これからもご活躍お祈りしています
今週もどうかお元気で頑張ってください
2011年06月13日 05:04
凄いお洒落ですね~
お皿も綺麗だから・・・
とってもお料理とマッチしていますね
うちだと~きっと普通にお刺身とか
ただ焼いただけとかになりそうです(笑)
みかんちゃんも食べられて~大満足かな?(*^_^*)
あ~羨ましい~
新鮮なお魚は美味しいでしょうね
次も楽しみにしています
2011年06月13日 06:01
すごーい
哲ちゃんさんは、お料理もすばらしいですね
あぁ~~たべたい!!
みかんちゃんが羨ましいです
いつも新鮮お刺身が食べられるんだから
2011年06月13日 10:12
クロダイを食べ比べできる位釣って来られる腕前と
そのお料理の本格っぷりが凄い!!
手作りパンにもこだわりが見えて素敵!
ほんとおいしそうです!!
ラズベリーのソースって自宅では絶対に食べた事がないお味のような…^^;

みかんちゃんもいつも新鮮なお魚をいーっぱい食べてるだろうから、
相当なグルメ猫さんになってるのでは?
うらやましいな~♪

ぽちり
2011年06月13日 10:24
なんてオシャレなお料理なんでしょう!
ポワレとかラズベリーソースとか
私じゃ絶対作れないです~
しかも、奥さまが焼いたパンに合わせてだなんて
ご夫婦合作の食卓で素敵です♪
みかんちゃんも新鮮なお刺身が食べられて
喜んだことでしょうね (*´∇`*)
2011年06月13日 17:20
わ~~~おいしそう~ヽ(^o^)丿
当日の刺身の最高でしょうね~
いくらと合わせてとってもおしゃれですね。

ポアレもおしゃれでカフェのようでステキ~~!!
ラズベリーソースすご~~~い!!
哲ちゃんさんバリエーション広いですね~
とってもこくうまでおいしそうで作ってみたいです。

奥様のパンに哲ちゃんさんのおいしそうなお魚料理!!
最高の組み合わせですね~
まりま~
2011年06月14日 00:01
(。-_-)ノ☆・゚::゚こんばんわぁ♪
わぁ!すごい美味しそう!!!
お洒落なお料理ですね。
自分で釣ったものを・・お料理して・・・♪
♪クロダイ・・・美味しそうです!!!!
みずりん
2011年06月14日 00:24
クロダイ大きかったので食べごたえがありますね。
お刺身をたっぷりいただけるなんてなんと幸せな
みかんちゃんですね。
2011年06月14日 01:53
釣ったクロダイを美味しく食べました。


初めまして♪♪

昨日は、私の拙いブログを見て、嬉しいコメント、ありがとうございました。
素敵なブログですね。
釣られたクロダイの刺身、美味しそうですね。
見て、食べたくなりましたよ。

ご縁ですので、これから、時折、拝見させていただきたいと思います。
よろしくお願いしますね。

哲ちゃんさん
私の拙いブログのブックマーク(別版)に、哲ちゃんさんのブログをリンクさせていただきました。
ご了承の程、よろしくお願いしますね。

応援ポチ♪♪
maru
2011年06月14日 12:21
はじめまして。
僕も高輪在住の船釣り大好きのmaruといいます。
スミイカやマゴチなどの江戸前の釣りから、最近はマルイカにはまっています。
(今年は釣れないけど・・・)
今後とも楽しく拝見させていただきますね!
2011年06月14日 12:43
黒ダイ美味しそう
こんな風に食べればいいんですね
ラズベリーソースか~~
勉強になりました~~

みかんちゃんは新鮮なお魚食べられて幸せだね^^
2011年06月14日 19:58
猫ドン、よそ者には厳しいです
家(庭)に入ってきた猫は
追い払いますから!!
自分を猫と思っていないのは猫ドンもですw
2011年06月14日 22:25
今晩は。チョウマそう! やはり最初は生で食べたいのが人情ですね(^^ そうそう、新鮮過ぎる魚ってプリプリというか固く感じますよね。ブニョブニョよりいいので贅沢な感想ですけどね。ラズベリーソースとか果物は肉のソースに多いですが、確かに濃い味の魚にもおいしいでしょうね・・ウットリ(^^ みかんちゃん、ボクよりおいしそうなもの食ってるなぁ・・。お腹の毛、まだパヤパヤですねw。ぽち。
2011年06月15日 03:34
哲ちゃんさん
おはようございます♪♪

昨日は、私の拙いブログで、「ヨシ好きなオオヨシキリやモズの姿、アジサイ」などを見て、嬉しいコメント、ありがとうございました。

また、応援ポチに、心より、恐縮、恐縮、深謝、深謝、深謝です。。

応援ポチ♪♪
2011年06月15日 08:25
おはようございます

日ごろの気持ちをこめて
元気玉&ランキングボチッと
プレゼントさせていただきました

おおおおおぅ
ベスト5入り
おめでとうございます

今週も真ん中までやってきましたね。
お元気で頑張ってくださいね
2011年06月15日 09:07
先日、真鯛のポワレをバルサミコソースで作ったんですよ
今度は、ラズベリーソースにも挑戦してみますね~
みかんちゃん 美味しいお魚が食べられて 幸せですね
うちの醍醐はお刺身OKですが、珊瑚がダメなんです
加熱すると大丈夫なのですが…
2011年06月15日 16:29
クロダイのポワレ、美味しそうです★
ソースをラズベリーで作るっていうのもスゴいし、盛り付けもいつも素晴らしいなぁって思います(*^^*)
ウチは大皿にドーンになっちゃうので(^^;
はるゆたかって稀少な小麦粉でしたよね。確か。
はるゆたかで作ったパンや麺はすごく美味しいって聞きました★
2011年06月16日 04:14
哲ちゃんさん

昨日も、私の拙いブログで、「白川郷の合掌造り集落景色やツバメの姿」などを見て、嬉しいコメント、ありがとうございました。

また、応援ポチに、心より、恐縮、恐縮、深謝、深謝、深謝です。。
応援ポチ♪♪
2011年06月16日 08:48
昨日はクラス会でしたか!!
飲み過ぎて、今日は二日酔いじゃないですか?w
ポチっと応援して帰ります
2011年06月16日 13:24
こんにちは

昨日はお疲れの中
お越し頂き誠にありがとうございました

ご返礼に
元気玉&ランキングボチッをプレゼントしていきます

引き続きお元気で
ご活躍お祈りしています
2011年06月17日 19:11
こんばんは☆
お転婆猫ドン、気が強くて困ります(汗)
もう年も年なんだから
もう少し大人しくなってくれても・・・・
え?飼い主に似るって?(汗)
ポチ
2011年06月18日 04:06
哲ちゃんさん

昨日も、私の拙いブログで、「野生のリスやメジロの姿」などを見て、嬉しいコメント、ありがとうございました。

また、応援ポチに、心より、恐縮、恐縮、深謝、深謝、深謝です。。

応援ポチ♪♪
2011年06月18日 17:38
ん~~~ワイン片手にお邪魔したい~~~!!!
あまり豪華さに、言葉がありません。。
2011年06月18日 22:05
今日は1日雨でしたね
何処にも出かけず家でのんびり過ごしました
二度寝ならぬ三度寝までしちゃったw
寝て曜日でした(* ̄m ̄) ププッ

マンチカン可愛いですよね♡
由乃
2011年06月18日 22:06
ポチします~~
2011年06月18日 23:45
こんばんは

お伺いが遅れて
大変申し訳ございませんでした。
ただ今6 位
頑張っていらっしゃいますね
元気玉&ランキングボチッして帰還させていただきます
明日もお元気で
2011年06月19日 02:34
哲ちゃんさん
おはようございます♪♪

昨日も、私の拙いブログで、「白川郷の合掌造り集落景色やツバメの姿」などを見て、嬉しいコメント、ありがとうございました。

また、応援ポチに、心より、恐縮、恐縮、深謝、深謝、深謝です。。

応援ポチ♪♪

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