釣った魚の料理(クロダイ)

 釣った魚の料理、クロダイのカルパッチョ風刺身 ・ バルサミコスソースのポワレ ・ 煮付をご紹介いたします。

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 釣ったその日に私が料理用に捌いて、後は妻が料理してくれました。↑

 連休に久里浜の五郎丸で釣ったクロダイ、先ずはカルパッチョ風のお刺身でいただきました。↓
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 この時期になると産卵のため、久里浜沖の浅瀬に集まるクロダイ、クロダイ釣りの船は、この時期に出船となり、クロダイが釣れなくなる一月位で終わりとなります。

 ほぼ毎年のように釣り友とクロダイ釣りに行ってます。

 クロダイは、マダイと比べるとちょと味にクセが有るように思ってましたので、カルパッチョ風に刺身をオリーブオイルに漬けた後にオニオンスライス上に乗せて、野菜と一緒にいただきました。
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 和風醤油ベースのドレッシングをかけて食べましたが、美味しかったです。
 今年釣れたクロダイは、クロダイ独特クセも無く、刺身で食べても美味しかったように思えました。

 クロダイのバルサソースのポワレ↓
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バルサソースも美味しかったですが、クロダイの味を楽しむならフルーツソースなんかも合いそうです。
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 ウロコを残してオリーブオイルで焼くと皮のウロコが開いて、花が咲いたようになり、パリパリした食感で美味しいとも聞いたことがありますが、私はウロコを食べるのは苦手のように思え、我が家のポワレはこれで美味しいので◎。

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 クロダイの煮付↓
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 煮付も美味しかったですよ。

 和食の醤油味って食べると懐かしい味にも思えて、もう数日間、クロダイを食べているのになぜか新鮮に思えて、美味しかったです。
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 我が家の猫(みかん)もクロダイの刺身を美味しそうに食べてました。

 みかんは、釣った当日の刺身でも食べない魚も有るので、先ずはチョと刺身を乗せて食べるか見てみました。↓

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 今回のクロダイは気に入ったようで美味しそう食べてます。↓

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 釣った魚料理、クロダイをご紹介いたしました。

 次回は、久里浜五郎丸でいただいた昆布の料理とクロダイ釣りでは、初めて使用した竿、シマノ海攻マダイリミテットの使った感想を記載してブログ更新したいと思ってます。

 マダイとは違った竿の感想も思う所がありましたので、良かったらまた見に来ていただければ幸せです。
 昆布の料理もかなり手間と時間をかけて作り、美味しかったので、お楽しみに。 


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 クロダイを食べて満足そうな みかん です。
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この記事へのコメント

2013年05月10日 02:25
釣った魚の料理(クロダイ)、・・・・・・。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。

さぞや、美味しかったでしょうね。
食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。

昨日も、とても嬉しいコメント&応援ポチに、心より、恐縮、恐縮、深謝、深謝、深謝です。
応援ポチ♪♪
2013年05月10日 05:16
いや~~~美味しそう
朝からお腹がグーグーなっておりますO(≧▽≦)O
ほんと考えて色々作られるんですね
私なら普通に煮るか、焼くか・・・しか出来ないかも?
あ!その前にさばけないか?(;^_^A
バルサソースのも食べてみたい!!

ほんとみかんちゃんが羨まし~~~~!!!
2013年05月10日 08:38
おはようございます。

この料理はすごいです、料理の腕も本格的ですね。
写真がとても良く撮れていて刺し身がおいしそう。
4枚目、5枚目は焼いたものですか、花が載っているのですか
料理が綺麗で料亭の料理みたいです。
煮魚も味がしみ込んでいそうです、黒鯛料理のフルコース
ですね。
私もみかんちゃんになって、代わりに食べたいな。

応援ポチ
2013年05月10日 09:23
奥様は五つ星のシェフですね(^^)v
盛り付けも美しいですし!
こんなにステキなお料理だったら
毎日でもオッケーなわたしです♪
みかんちゃんも新鮮なお刺身でうれしそ~ですね(^○^)
2013年05月10日 10:51
奥様のお料理は
いつ拝見しても素敵
盛り付けも綺麗でシェフのようですね
こんなお料理が毎日食べられる
哲ちゃんは幸せですね!!
2013年05月10日 17:49
こんばんは。
美味しくいただけたのも、
奥様料理人のおかげでしょうか。
見るからに凄いではないでしょうか。
こんなの見せて頂いたら堪らないです。
今日もご馳走様でした。
ヤッサン
2013年05月10日 19:40
こんばんは。

本当に美味しそうですね。
私も料理の参考にします。
2013年05月10日 20:50
釣った魚を料理用に捌いた後は妻が料理なんて、息が合っていいですね!
私は皿洗いは出来ますが、魚を捌くことはできません(笑)
美味しいものを食べた後は、ネコちゃんも人も同じ満足顔ですね。

~ぽち
2013年05月11日 08:40
おはようございます。

みかんちゃん、おいしい高級な
お魚ですよ。
とても満足した顔しています。

応援ポチ
2013年05月11日 09:53
お皿をのぞいている
みかんちゃんのおててがかわいいですね(*^_^*)
お魚のお煮つけは母がいなくなってからご無沙汰です^^
2013年05月11日 12:17
クロダイを釣って「哲ちゃんの料理教室」ですね?^^。
高級料理ですから、見にこられる方は料理長ですかね?
2013年05月11日 22:46
こんばんは☆
電気自動車いいですね~
私も今度買い換えるなら
電気がいいかも・・・?な~んてw
2013年05月12日 08:39
うちの猫たちはお刺身を食べさせたことがありません^^;
なので、もし、みかんちゃんがお刺身を食べたって知ると
怒るかもですよ^^
2013年05月12日 10:28
おはようございます。

朝まで降っていた雨も止んで
きれいな青空です。
うちのワンコ、ニャンコ達は
退屈そうに寝そべっています。

応援ポチ
由乃
2013年05月12日 21:30
私も母にプレゼント持って
会いに行ってきました
2013年05月13日 09:20
バルサミコ酢
うちは生野菜につけてたべます
けど、号はいろいろな食べ方(使い方)をしていますよ^^
2013年05月13日 10:30
おはようございます。

今日朝の散歩中ネギ畑の脇道を
通ったらうちのグレイ君が、ネギ畑に
いました。距離はうちから
150メートルくらい離れています。
呼んでも来ないのでそのまま帰りましたが
何をやっていたんだろう。

応援ポチ
2013年05月13日 11:57
昨日は娘っ子たちから
母の日のプレゼントもらいました
主人は羨ましそうにしてましたw
2013年05月13日 18:01
わあ~こんなお料理でワインをいただきたいです。
どれも、すごくそそられちゃう~
みかんちゃんの満足そうなお顔がかわゆいです。
2013年05月13日 20:57
応援にて再訪です ^^

~ぽち
kamy
2013年05月14日 06:23
おお! 美味そうだ~。ボクはクロダイのくせのある刺身が大好きだけどなあ~^^。
2013年05月14日 10:33
おはようございます。

池袋にお勤めですか、
私は合計25年位池袋で働いていました。
今でも食べたり歌ったりの仲間とは池袋で
あいます。

応援ポチ
2013年05月14日 11:21
クロダイのパリパリしたウロコ
食べてみたいです
わたしはコリコリしたものとかの歯ざわりが好きなんですよ(^^)
2013年05月14日 11:21
クロダイのパリパリしたウロコ
食べてみたいです
わたしはコリコリしたものとかの歯ざわりが好きなんですよ(^^)
2013年05月14日 11:24
クロダイのパリパリしたウロコ
食べてみたいです
わたしはコリコリしたものとかの歯ざわりが好きなんですよ(^^)
2013年05月14日 11:33
クロダイのパリパリしたウロコ
食べてみたいです!
わたしはそういった歯ざわりが好きなんですよ(^^)
2013年05月14日 14:23
クロダイのカルパッチョ、美味しそうです~
今日は夏みたいな日だから、冷たいビールと一緒に…
な~んて飲めないけど(体質なんです)、ポワレもいいなぁ
みかんちゃん、お刺身の美味しさに目覚めちゃいましたね
2013年05月15日 08:46
きょうも蒸し暑くなりそうですね
みかんちゃんはお元気ですか?
2013年05月15日 09:32
おはようございます。

昨日は暑かった、隣の熊谷市では
31度以上になりましたので、私の所は
30度を越えたでしょう。
メルとゴルの散歩はこれから、朝ははやく、
夕方は遅くしないといけません。

応援ポチ
2013年05月15日 10:22
呼ばなくても来てくれるなんて
みかんちゃんは、哲ちゃんが大好きなんですね
家はご飯の時ぐらいかなぁ・・・
呼ばなくても来るのはw
2013年05月15日 12:39
こんにちは。
黒鯛を使った料理、非常に魅力的だなと感じました。
村に応援
2013年05月15日 18:59
東海道線か横須賀線、あるいは京浜東北線で通勤されているんでしょうか。
本日事故があったようで大変だったですね。
東京の電車は事故が多いし、ラッシュも半端でないので、体力を消耗します。定年まで勤めるのは並大抵のことではないですね!

~ぽち
シロチャンのパパ
2013年05月15日 20:58
こんばんは
黒鯛を色々の料理で食べられるなんて
釣り人の特権ですよね~ 羨ましいですね~
2013年05月16日 02:16
哲ちゃんさん
おはようございます♪♪

昨日も、嬉しいコメント&応援ポチに、心より、恐縮、深謝、深謝、深謝です。

応援ポチ♪♪
2013年05月16日 09:28
たん吾のおなかの調子がよくなったので
きょうからヨーグルト、解禁です
よろこんでたべていましたよ^^
2013年05月16日 09:33
おはようございます。

今日はメルと朝の散歩に行き、
もみじのプロペラの写真撮れました。
人の写真では見たことありましたが
実際見たのは初めて、ちかじか
ブログに載せてみよう。

応援ポチ
2013年05月16日 15:02
わ~~~哲ちゃんさん今日もおしいそうなお魚料理素晴らしいですね~ヽ(^o^)丿
盛り付けもとってもおしゃれなカルパッチョ素敵~!!
おもてなしにもピッタリですね。

クロダイをバルサミコソースでこくうまでおいしそう~
バリエーション豊富な魚料理・・
尊敬です!!

みかんちゃんもお刺身食べるのですね。
おいしいお刺身で喜ばれたでしょうね(^^♪
2013年05月16日 21:43
こんばんは
今日はちょっと肌寒かったです
昨日は夏日だったのに
寒暖差が激しくて体調管理も大変です
2013年05月17日 08:53
おはようございます。

もみじのプロペラの写真載せてみました。
今日は、草イチゴの花が咲いていた場所に
行ってみてきましたが、やはり期待していた
いちごより少なかったので、少々
がっかりしました。

応援ポチ
2013年05月17日 10:15
きのうの夜、雨と雷がすごかったです
そちらはいかがでしたか?
2013年05月17日 12:11
明日は奥様とデートですか?
楽しんできてくださいね~
2013年05月17日 17:06
どこの家でもネコは可愛がってもらって、幸せだニャーですね (笑)
釣ったばかりの刺身を選別するのは、人間以上の味覚、嗅覚をもっているからでしょうか (^0^) 山手線のラッシュは半端でないですね。私は池袋から新橋でしたが、丸ノ内線も半端じゃないです。
いずれにしても、ネコちゃん、幸せだニャー (笑)

~ぽち
2013年05月18日 09:50
おはようございます。

ここのところ気温が温暖でうちのワンコ達は
寝てばっかりです。
いつも一緒にいる猫のチョコちゃんは
遊び相手が無くやはり寝ています。
みかんちゃんは、どうですか。

応援ポチ
2013年05月18日 12:52
あしたのコンサート、楽しみですね♪
わたしは秋吉敏子とルータバキンJAZZオーケストラが聴きにいきたいです^^
2013年05月19日 09:38
コンサート、いかがでしたか?
きょうはこれで失礼しますね^^;
2013年05月19日 11:09
おはようございます。
今日は気持ち良い天気、写真撮りに
でかけたいな~。

応援ポチ
2013年05月20日 09:18
すこし、涼しい朝でしたね
みかんちゃんはお布団に入ってきてくれましたか?
たん吾はまちがえてわたしのお布団に入ってきたので
無理やり抱いて10分ぐらい寝ましたよ^^
2013年05月20日 09:20
おはようございます。

昨日は珍しく、メル・ゴルを連れて
近所のドッグランに行ってきました。
年とったメルはもう走れないと思って
いたのに結構走りました。

応援ポチ
2013年05月21日 08:03
おはようございます。

今日は池袋西口の東武の12階で
友人と一杯やることになってます。
池袋ですれ違っているかもしれませんね。

応援ポチ
2013年05月21日 09:02
哲ちゃんさんは
そろそろ釣りにいきたいご気分ではないでしょうか^^?
2013年05月22日 09:36
そろそろ記事のアップかなと
のぞいてみました^^
2013年05月22日 10:11
おはようございます。

昨日は池袋で昔の友人たちと
東武の13階で楽しく一杯やって
きました。

応援ポチ
2013年05月22日 11:02
先週末は楽しまれましたか?
私は、お祭りに行く予定が
行けずに、家でのんびりすごしてました
今週は何処かに行きたいなぁ~
2013年05月23日 11:10
応援のみで失礼します^^
2013年05月23日 20:19
こんばんは。
今日は遅くなってしまいました。
今日ブログに載せた白い花の所に再度出かけました。
ご夫婦で畑の手入れをしていましたが、このご夫婦
冬を除いていて全ての時期、通行人にきれいな花を
見てもらいたいと言ってました。

応援ポチ
2013年05月24日 09:49
みうとたんの食卓は
高さが2段階、調節ができるんですよ
ぜひ、みかんちゃんにも^^
2013年05月24日 10:09
おはようございます。

昨日の白い花の所に夕方行ってみようと
思っています。
2ひきの猫ちゃんがかわいくて。

応援ポチ
2013年05月25日 08:32
おはようございます。

昨日散歩に出ていて面白い花(?)を
みつけましたよ。
ブラシの木というらしいのですが
真っ赤なブラシ型の花でした、明日のブログに
だすかも。

応援ポチ
2013年05月25日 16:15
きょうのサイタマは涼しく
母のことが楽にすみました^^
2013年05月26日 22:45
こんばんは
今日も暑かったです
出かけてたのですが
暑くて倒れそうでしたw

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