釣った魚の料理 ( 5品 ) と ニャンズについて

 前回の釣行で釣った魚たち の料理をご照会いたします。

 先ずは「イシダイ」のお刺身とカルパッチョの2品です。
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 釣った当日に下して一日寝かせて、翌日に刺身でいただきましたが、釣った当日にイシダイの刺身の味見をしたときに感じた事、ちょと海草の香りがするのです。この香りが青臭く感じたので、刺身とカルパッチョにしました。
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 クロダイのカルパッチョは、寿司酢、オリーブオイル及び黒コショウに漬けて置いたので、青臭さも抜けて、美味しくいただけました。

 イシダイは、刺身よりカルパッチョにした方が、食べやすく美味しいと私的には思います。

 そして3品目は、マトウダイの煮付です。
 こちらも釣った当日に下して、煮付用に下拵えです。
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 マトウダイの煮付は、名前にタイと言う文字が付きますが、食べた感じは、マダイよりカレイの煮付に近い食感と味に感じました。
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 マトウダイの煮付、美味しかったですよ。カレイの煮付に似た感じですが、身がもっと深く厚みの有る食べ応えでした。

 マトウダイは、刺身で食べていましたが、久里浜、五郎丸の若女将さんに美味しく食べる料理はって聞いたら、煮付が美味しいと聞き、煮付を作ってみました。
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 4品目は、イシダイの「フッシュアンドチップス」 イギリスの天ぷら?
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 イシダイは、刺身で食べた時に、海草のような青臭い香りを感じたので、油で揚げれば、クセも無くなるように思い、天ぷらでは、芸が無いので「フッシュアンドチップス」にしましたが、衣がサクッ濃い味で、ビールが飲みたくなるようでした。
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 今回の釣った魚の料理で、一番美味しく感じたのは、この「フッシュアンドチップス」でした。

 そして最後に照会いたします料理は、我が家の定番です。
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 サバ味噌です。
 釣って直ぐに血抜き処理を船上でしてますので、生臭さも無く味噌と素材がマッチして、美味しかったです。
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 我が家のニャンズは、釣った当日に、刺身を食べて満足してましたが、翌日からカリカリを食べなく、刺身のおねだり の 鳴き声になります。
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 ソウダカツオの刺身は、痛みが早いので、釣った当日に刺身で食べてもらい、翌日は、あたえません。

 刺身が無い事が、解るとシブシブのようにカリカリを食べてます。
 相変わらず二人は、仲良しです。
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子猫のちゃくら が先住の猫、みかん に寄り添うと、みかんは子猫を我が子のようにペロペロしてます。

 アメショーのちゃくら は、生後4ヶ月を過ぎて、だいぶ大きくなりました。
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 二人は、ジャレて遊んでますが、みかんは、手加減してますが、ちゃくらは、まだ手加減をしらないようで、みかんの顔は、傷だらけで、たまに血が出でます。

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 最後に、我が家で焼いた シュトーレン を照会します。
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 毎年、沢山焼いてシュトーレンを送ってましたが、今年は妻の手術、退院後、日が間もないので、我が家で食べる分程度を焼きました。 美味しかったですよ。

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 以上、釣った魚の料理等を照会いたしまして、ブログを閉じさせていただきます。
 見ていただき、ありがとう ございました。


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この記事へのコメント

kchin
2013年12月29日 01:59
お魚いっぱい釣れたんですねー!
お料理も美味しそうなものばかり♪
さくらちゃん、みかんちゃんもお刺身食べれるですね~
やっぱりカリカリより美味しいよね^^
さくらちゃん大きくなりましたね、みかんちゃんと寄り添ってるの見ると癒されますね^^
黒ネコ
2013年12月29日 05:10
凄いですね色々なお魚と料理法
どれも美味しそうだw~
カルパッチョもフッシュアンドチップスが気になるw~
こんな風に料理すれば釣りも楽しいですね

さくらちゃんお刺身の美味しさが解ったのね
みかんちゃんは前から解っていたけどね

子猫は手加減ができないですものね
みかんちゃんのお顔に傷も付いちゃうよね
さくらちゃん爪切りしてるかな
子猫の爪は危ないよ~
キッツCat
2013年12月29日 05:31
おしゃれなお魚料理
いま、泊まっているほてるよりおいしそうですよ^^
みかんちゃんもちゃくらちゃんも
哲ちゃんさんの釣ったお魚をたべて
お口がこえちゃったんですね^^
iomoca
2013年12月29日 05:42
あ~~~哲っちゃんの家に遊びに行きたい(*≧∀≦*)
みんな美味しそうですね
みかんちゃんとさくらちゃんがカリカリがイヤ!って
言う気持ちわかりますよ
やっぱり新鮮なものは美味しいんでしょうね
お腹すいてきた~~~(笑)

みかんちゃんもさくらちゃんの事可愛くて
しょうがないんでしょうね
くっついてる写真とっても良いわ~~
さくらちゃんもはやく手加減を覚えてほしいですね
でも子猫のままでいてほしい気も・・・
でもほんと癒されました
ありがとうございます
マーチャン
2013年12月29日 09:47
お早うございます。
ことしもあと3日。奥様は大丈夫でしょうか。
どうぞ大事にして上げて下さい。
今年も1年有難う御座いました。
良いお年をお迎えになってください。
みどり
2013年12月29日 11:38
こんにちは
タイのお料理って色々あるのですね。
焼いたり煮たり、お刺身にしたり美味しそう。
カルパッチョ。これだけは食べたことがないので
試食お願いします。笑
猫ちゃん暖かそうですね。
マルちゃんのママ
2013年12月29日 18:28
こんばんは
どのお料理も美味しいそうですね。
カルパッチョって酢ではなくて寿司酢
なんですね。
フッシュアンドチップスも気になります。
みかんちゃんさくらちゃん仲良しでいいですね。
さくらちゃん爪きったほうがいいかも。
でも子猫の爪って切りずらいですよね。
応援ぽち!
由乃
2013年12月29日 18:52
新鮮なお魚料理
どれも美味しそう~
いいですね~!!食べたいわぁ~w
みかんちゃん、さくらちゃん
本当の親子のようで微笑ましいですね
甘えるさくらちゃん
労わるみかんちゃん
可愛いですね(*^m^*) ムフッ
siawasekun
2013年12月30日 03:32
釣られ魚の料理 ( 5品 )、・・・・・・。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。
食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。

ニャンズちゃんたち、・・・・・・。
可愛いらしいですね。
微笑ましい姿ですね。
眺めて、心癒しですね。

いつも、涙が出るほど嬉しいコメント&心遣い、心より、恐縮、深謝しています。
応援ポチ♪♪
キッツCat
2013年12月30日 07:37
寝坊しました^^;
ミルキーとらじろう飼い主
2013年12月30日 11:22
新鮮なお魚だけでもおいしそうなのに、めっちゃ手の込んだお料理、思わずお腹空きましたw
盛り付けも美しくて、素晴らしすぎます~☆
こんなおいしいお魚食べたら、みかんちゃんもさくらちゃんも、おねだりしちゃいますよね(=^・^=)
手加減してあげるみかんちゃん、ほんと優しいコですね♡
いつも仲良しなふたりの姿、癒されます♪
キッツCat
2013年12月31日 05:11
みなさん
どうぞ、よいお年を~☆
黒ネコ
2013年12月31日 06:05
本年最後の御挨拶に伺いました
本年は色々ありがとうございました

哲ちゃんさん御一家とみかんちゃんさくらちゃん
また来年もどうぞよろしくお願いいたします
良いお年をお迎えください
deco
2013年12月31日 22:56
こんばんは♪
たくさんの新鮮なお魚料理。
どれもこれも、その魚の特徴をいかしたお料理で、すごい!!
おいしいのが、画面から伝わってきまーす。(^^)
特に、フィッシュアンドチップスが…(*^^*)

みかんちゃんに、さくらちゃん、まったり仲良しさんなのが、伝わってきて、ほっこり~(*^^*)
今日も癒されました。
今年も一年間、ありがとうございました~。
また来年も、どうぞよろしくね。

それでは、よいお年を~。
iomoca
2014年01月01日 04:48
*。:.゚アケマシテヽ(´∀`)ノオメデトウ゚.:。+゚です
今年もよろしくお願いします
キッツCat
2014年01月01日 05:07
おめでとうございます
ことしはにぎやかなお正月ですね^^
まちゃこ
2014年01月01日 21:51
明けましておめでとうございます★
今年もどうぞ宜しくお願い致します(*・ω・)*_ _))
キッツCat
2014年01月02日 04:51
きょうは八幡平に移動です^^
ぽん
2014年01月02日 13:55
おめでとうございます
今年も宜しくお願いしますm(__)m

哲ちゃんお互いに今年も頑張りましょう!
由乃
2014年01月02日 22:28
明けましておめでとうございます
今年もどうぞ宜しくお願いしますね
里山コウ
2014年01月03日 09:41
明けましておめでとうございます。
いつもも楽しい釣りのお話、みかんちゃん、
チャクラちゃんの写真楽しみです。
今年もよろしくお願いします。
応援ポチ
キッツCat
2014年01月03日 15:14
松島です^^
新年、あけまして、おめでとうございます♪♪
2014年01月04日 01:35
昨年は、大変に、お世話になりました。
今年も、よろしくお願い申し上げます。

哲ちゃんさんのご家族にとって、よりよい年にになりますように、心よりお祈り申し上げます。

応援ポチ♪♪
キッツCat
2014年01月04日 16:46
きょねんも駅伝で車が出せないっておっしゃっていましたね^^
サイタマは風が冷たいです
キッツCat
2014年01月05日 07:54
きのうのお昼ごろ家につきました
みうのストーカーがすごいです(^.^)
hana
2014年01月05日 11:58
あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます

マトウダイの煮つけ、美味しそうですね~
みかんちゃんもさくらちゃんも、お刺身が大好きなんですね
催促するなんて、可愛いですね

子猫は遊びながら、手加減などを覚えていくと思います
みかんちゃんがいいお姉さんになってくれて 良かったですね
うちの場合も、醍醐が珊瑚の教育係になってくれました

奥様の体調はいかがですか?
無理なさらないでくださいね
yumi
2014年01月06日 10:16
哲ちゃん、あけましておめでとうございます!

今年も猫ちゃん、釣りのお話楽しみにしていますね^^
今年もよろしくお願いいたします。
キッツCat
2014年01月07日 08:07
ここのところ、ぐっと冷えますケドみなさん、お元気でしょうか^^
deco
2014年01月08日 05:12
哲ちゃん、あけましておめでとうございます(^^)
今年もよろしくお願いします(*^^*)

奥様も、ニャンズも、元気に新年を迎えたかな?

いい年になりますようにー!!
もり
2014年01月08日 19:50
仕事初めから今日で3日目でしょうか。
釣った魚料理を楽しく拝見しました。
いかに美味しく食べるかがポイントですね。
フッシュアンドチップスには、ちとビックリしました。美味しそうです!
サバの味噌には定番ですね。大好きです。
ネコちゃん3匹??だったですか。2匹と勘違いしてました。最近はどうもボケが入ったようで(笑)

~ぽち
里山コウ
2014年01月14日 10:32
おはようございます。
お~い哲ちゃん元気ですか。
ニャンコちゃん達も元気かな。
今年もよろしくね。
応援ポチ
キッツCat
2014年01月24日 07:01
みなさん、お元気におすごしでしょうか
お風邪などめさないように気をつけてくださいね♪
deco
2014年03月19日 05:30
みなさん、お元気かな?
また、釣りの記録にニャンズのお話、聞かせてね~(*^^*)
里山コウ
2014年04月19日 14:52
こんにちは。
久しぶりですけど、元気に釣りをやっていますか。
時間がとれるようになったらまたおいしい魚の話しを
待っていますよ。
智太郎
2014年04月19日 23:22
釣れてますねー?健康的でなによりですね?
僕は明日、千葉は房総半島南面へドライブ&ハイキングへ行きますが、
釣りのスポットらしいですわ。
由乃
2014年04月21日 07:40
おはようございます
お久しぶり、コメントありがとうございました
私の方は、バタバタしてます(汗)
猫ドン・・・いなくなっちゃったんです
今年になって、どこかに行って
かえってこないんですよ・・・(´・ω・`)ショボーン

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