マダイ最高でした。

 釣った魚(マダイ)の料理をご照会いたします。

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 前回の釣行で釣れたマダイ、最高に美味しかったです。

 ご照会する料理は我が家の定番のマダイ料理では有りますがチョと一工夫してあります。

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 先ずは、マダイと柿のマリネです。↓

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 マダイと柿、そして梅酒入りの和風ドレッシングがこんなにマダイに合うとは思いませんでした。

 柿は、ブログの猫と撮影の友、由乃さんからいただいたのですが、沢山いただいたので、料理にも柿を素材にしてます。

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 そして2品目は、タイ飯です。

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 マダイを軽く焼いた後に、昆布とマダイを土鍋で炊き込んでます。

 そうそう、タイ飯を作るのに、大きな土鍋を購入しました。

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 マダイが釣れるとタイ飯を作りますが、大きな土鍋で炊き込んだのが良かったのか?とてもご飯が美味しく感じました。

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 残った鯛飯は、おにぎり にしてます。

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 3品目の鯛飯のおにぎり も美味しかったです。

 そして翌朝は、4品目のタイ飯汁の朝ごはんです。

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 鯛飯をトースターで焼いた後に、昆布出汁でいただいたタイ飯汁です。

 昆布の出汁とタイ飯のおにぎりがちょうどよくほぐれて、おこげとタイごはんが美味しい一品でした。

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 鯛飯は、北海道の昆布出汁でいただくのが素材のマダイと合うと思います。

 鰹出汁でも美味しいと思いますが、鰹出汁がマダイの味より強いので、タイを味わうなら、昆布出汁と思います。

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 5品目は、マダイの煮付です。

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 我が家の鯛の煮付は、煮汁が甘めなんです。

 マダイって頭から出汁が沢山出るので甘めで作るとご飯に合うと思います。
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 我が家の猫は、相変わらず仲良くしてます。

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 アメショーサクラは好奇心が強く、部屋中を走り回ってます。 先住猫のキジトラ?母親は黒猫なんですが、人の側が大好き、さくらを人の横で眺めます。

 さくらが眠くなると二人寄り添うように仲良くしています。

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 我が家では、クリスマスのドイツの発酵パン、シュトーレン作りの準備をしてますが、今年は材料が高く驚いてます。

 特にクルミが高いのにビックリです。 昨年は妻の緊急手術、入院も有り焼けませんでしたが、今年は沢山焼く準備中です。

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この記事へのコメント

siawasekun
2014年11月10日 04:52
釣った魚(マダイ)の料理、・・・・・・・。
素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。

大好物です。
食べたくなりましたよ。ぜひ、・・・・・・。

いつも、とても嬉しいコメント&応援ポチに、心より、恐縮、深謝です。
応援ポチ♪♪
由乃
2014年11月10日 07:51
おはようございます
美味しそうなお料理
奥様は本当にお料理上手で
毎日美味しいご飯が食べられる
哲さんはお幸せですね
柿もお料理に使っていただきありがたいです
ありがとうございます
ミルキーとらじろう飼い主
2014年11月10日 08:37
土鍋で鯛飯、もう最高ですね~☆
鯛の白身には、やっぱり昆布出汁のほうが合いますよね♪
朝ごはん、見てるだけでお腹空いちゃいました(^~^)
2014年11月10日 09:07
おはようございます。朝からこんな料理を見ちゃうと毒ですね~(>_< どれもおいしそうですが、特にタイ飯の茶漬けがそそられます。確かに、昆布だしは素材の風味を邪魔しないので賛成です。土鍋で炊くごはんて極上ですね。丸ごと鯛の入ったごはんはビジュアルもナイスですし(^^ ダブルぽち。
里山コウ
2014年11月10日 09:33
おはようごじます。
鯛を釣るのはなかなか難しいと思いますが、釣った後の
この料理の素晴らしさ。奥さんは料理のプロなんですか。

鯛と柿のマリネはとても美味ししそうですし和風ドレッシングが
良く合うんですね。
2品目の鯛めし、軽く焼かれた体がオカマの真ん中にずっしり、
写真もとても上手だと思います。
鯛の煮物もおいしそうだし、これでビール一杯あれば最高の幸せでしょう。
マーチャン
2014年11月10日 09:34
お早うございます。
きょうはいい天気になりました。
海はきょうあたりはどうなんでしょうか。
マダイ大好きで今日もお裾分けして、
いただいたことにいたします。
ぱお
2014年11月10日 12:33
すご~~~~い!!
真鯛料理のオンパレードで、どれもおいしそうで・・・
感激です!!

見ているだけでお腹がすいちゃいました(^^♪

にゃんこちゃん達もかわいい~~
癒されました(^^♪
ド~ンと鯛めしやっぱり豪華でおいしそうですね。
そのおにぎりがまた素敵~!!
お茶漬けも最高でしょうね。
hana
2014年11月10日 13:07
鯛飯に鯛の煮付け
美味しそう!!
マリネもとってもお洒落ですね~

みかんちゃん、サクラちゃんのお母さんみたいですね
仲良しねんねの光景、本当に癒されます
うちの苺も早く落ち着いてくれれば、です
もり
2014年11月10日 17:47
定番のマダイ料理だけあって、どれもとても美味しそうです。
奥さんの料理の腕に感謝ですね!
クルミが大分高いようですが、シュトーレンをたくさん作って、クリスマスを大いに盛り上げてください。

~ぽち
キッツ
2014年11月10日 18:57
鯛づくしですね
料亭のお料理みたいですよ
や、みたいじゃなっくってまんま、料亭です☆
鯛めし、おいしそうです^^
お煮つけがとくに、料亭みたいで盛り付けもすてきです
哲ちゃんさんはお料理ようずの奥様と
かわいいみかんちゃんとアメショーのサクラちゃんで
しあわせいっぱいですねー(^^)v

みかんちゃんのお色はみうに似ているなあと
思いました^^
動画、うまくいきましたか?
編集画面の[YouTube]からアップできるとおもいます(^^)v
ヤッサン
2014年11月11日 05:01
おはようございます。
マダイ美味しいそうですね。
これだけ、きちんと料理してもらえれば釣人冥利につきますね。
猫ちゃんも可愛い。
さよちん
2014年11月11日 14:05
こんにちは~^^
わぁ~、どれも美味しそう~^^
鯛めし食べたいです^^
土鍋で炊いたからきっと絶品なんでしょうね
サクラちゃんは甘えん坊さんですね^^
みかんちゃん優しい^^見ていてほのぼのとします
キッツ
2014年11月11日 17:02
ちょうど、おなかのすく時間なので
ちょっとつまみ食いがしたくなりましたよ^^
ちょっとじゃなくてたくさんでもいいですけどw

みかんちゃんとアメショーのサクラちゃんたちは
夜もいっしょに寝んねなんでしょうか
たん吾は号のベッドの上に置いた、ベッドで寝ていますよ
みうは気まぐれでたま~にわたしのお布団に入ってきます^^

みかんちゃんとアメショーのサクラちゃんの
動画、よろしくー☆
智太郎
2014年11月11日 21:41
真鯛ですね?奥様の料理が美味そうでよだれが・・。
土曜日に黒鯛狙いで行ったら石鯛の子供が釣れましたが、
キャッチアンドリリースしました。
友人は、真鯛の子供を釣ってました。
「磯釣りで黒鯛クロダイを狙うと石鯛イシダイが」で更新したてのホヤホヤです。
智太郎
2014年11月11日 21:45
追伸です^^。サクラちゃんたちのかわいー画像を後日、
使わせていただきますので、よろしく失礼いたします。
由乃
2014年11月12日 11:37
こんにちは~
秋も深まってきて、紅葉の撮影に行きたいと思ってるのですが
何処に行こうか・・・?悩んでいます
名所と呼ばれるところはきっと凄い人でしょうし
近場の穴場にでもいこうかなぁ・・・w
もり
2014年11月16日 19:45
訪問しましたが、まだ更新されてなかったので、応援のみで失礼します。

~ぽち
智太郎
2014年11月16日 20:22
お疲れ様です。昨日は下から2枚目のサクラちゃんたちの写真を貼らしていただきましたが、残念、見ていただけたかな?
由乃
2014年11月17日 13:26
こんにちは
やっと紅葉を見に行けました
先日ちょっと言い争いをしたので
罪滅ぼしに連れていってくれたのだと思いますww
deco
2014年11月20日 08:51
哲ちゃん、おはよー♪
寒いね~。

マダイ料理のオンパレード、すっごい見応え!!!
特に、柿とのマリネにくぎ付けでした。
柿とタイを合わせる・・・しかも、梅酒入りのドレッシング!
すごーい、興味津々。^^

猫ちゃんたちは、いつもながら、かわゆい♡
癒しパワーがハンパないね。*^^*
キッツ
2014年11月20日 11:39
みかんちゃんとアメショーのサクラちゃんの動画は
撮れましたか^^
遊んでいるところじゃなくても
仲よく、なめなめしているところが見たいですね
よろしくー☆
智太郎
2014年11月23日 21:32
寒いございますね?でも暖房器具未使用ですわ。来週土曜日に前回行った場所へ海釣り行ってきますわ。僕も鯛を釣って料理してる写真ブログで更新したいです。
由乃
2014年12月01日 22:07
こんばんは
娘は二人ですが
どりらかが跡取りを・・・なんて考えてないですw
私も一人っ子だったのに家を出たので
娘達に「家を継いで」とは言いにくくて
キッツ
2014年12月03日 16:40
哲ちゃんさん
こんばんは^^

自家用ヘリ、おもしろいですよ
アメショーのサクラちゃんが飛びつくところを
動画なんていかがでしょうか^^
うちのはカインズホームで買ったんですよ
わりとジョウブであのとおり事故っても
無傷でした(^▽^;)

紅葉狩り楽しんでいらしてくださいね☆
もり
2014年12月03日 20:12
久し振りに奥さんの料理をまた拝見しましたが、どれもとても美味しそうです!ネコちゃん達も相変わらず仲が良さそうで、アットホームな雰囲気が漂ってますね。

今週末に紅葉を撮りに行かれると言うことですが、うまくいったら写真だけでも是非アップしてください。紅葉も終盤に来てますが、もし六義園に行かれるなら、ライトアップも今度の日曜までだし、多分まだ大丈夫だと思います。電車ならJR駒込駅南口歩数分です。料金は確か300円だったと思います。昔の大名庭園なので、気持ちよく回遊できると思います。天気がいいことを祈ってます!

~ぽち
もり
2014年12月05日 20:12
明日は天気はとてもよさそうですね!
六義園の紅葉が見頃だといいですね!
(私は見頃だと思ってます ^^ )
広い庭園なので、人出が多くても大丈夫だと思います。
素敵な紅葉が撮れるといいですね!

~ぽち
キッツ
2014年12月21日 09:57
哲ちゃんさん、こんにちはー♪

年末年始はいかがなさいますか?
うちは恒例のスキー旅行で26日から1月3日までです
行先は東北ですよ^^

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