魚の料理（キンメ、マグロ）

魚の料理
先週末に行った千葉の銚子、ここで買ったキンメとマグロを料理していただきました。

土曜日（２２日）に千葉の銚子で購入したキンメ、その日にウロコと腸、エラを取り除き、冷蔵庫のチルド室で保存していたキンメを火曜日に煮付けにしていただきました。

キンメは丸ごと煮付けにすると出汁が出て煮汁とキンメの身に馴染んで美味しいですよ。

例年は秋から冬にかけて夜キンメ釣りに行ってましたが、昨年末と今年初めはキンメの釣果も今一で釣行しなかったので久しぶりのキンメの煮付け、美味しかったです。

まぁ自分で釣ったキンメは船上で血抜きしてから氷水の入ったクラーに入れて持ち帰るので、その気持ちの思い入れが有るので、少し味は落ちるように思えました。

多分、味はどちらも同じなのでしょうが。

マグロは、腹下の脂の乗った所は当日にお刺身でいただきました。

キンメの写真とマグロの刺身を見たい方は前のブログに掲載しておりますので、見てくださいね。

腹下の刺身で美味しいところ以外は冷凍保存しました。

月曜日は軽く焼いて食べました。↓

まぁまぁ美味しかったです。

水曜日はマグロを油で揚げてマグロカツにしていただきました。

タルタルソース、とんかつソースでいただきましたが、美味しいかったです。↓

銚子で買った魚、美味しかったですが、やっぱり自分で釣った魚の方が美味しく感じますね。

まぁ自己満足の世界でしょうが？今週末は釣りに行きたいと思ってます。

最後まで見ていただきありがとうございます。

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