テーマ:料理

釣った魚の料理(ドンコ)と写真撮影について

 前回の釣行で釣った魚(ドンコ)の料理と電動チャリ、ヤマハのビエンタを購入したのでレインボーブリッジお台場へ写真撮影に行ってきました。  前々回の釣行で釣ったドンコは、唐揚げとハンバーグにしていただきましたが、前回の釣行で釣ったドンコは、保存もかねて、干物にしてみました。  1リットルの水に50グラムの塩を溶…
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釣行準備と釣った魚の料理(クロダイ)

 前回の釣行で釣ったクロダイの料理をご照会いたします。  クロダイ船で釣れたマダイも美味しくいただきましたが、クロダイも美味しかったですよ。  先ず初めにご照会するのは、煮付です。  マダイと比べるとクロダイは、味に癖の有る魚と私は思ってます、釣り友の中にはその癖が好きで、クロダイは刺身で食べるのが好き…
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上州屋、神田店の閉店と釣った魚の料理(マダイの鯛飯)

 釣行前にクロダイ釣りの仕掛けを買いに行きましたが?  仕事帰りに上州屋、神田店へ仕掛けの作りに必要な物を買いに行きましたが、閉店してました。  張り紙を読むと3月末で閉店したようです。  釣具屋さんは、沢山有りますが、神田店の店長は仕掛け作り等の知識が豊富で、お気に入りのお店の一つでも有り、閉店はとても残念に…
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釣った魚の料理 ( 5品 ) と ニャンズについて

 前回の釣行で釣った魚たち の料理をご照会いたします。  先ずは「イシダイ」のお刺身とカルパッチョの2品です。  釣った当日に下して一日寝かせて、翌日に刺身でいただきましたが、釣った当日にイシダイの刺身の味見をしたときに感じた事、ちょと海草の香りがするのです。この香りが青臭く感じたので、刺身とカルパッチョにしました。 …
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釣った魚料理と「OLYMPUS Tough TG-830」を購入しました。

 釣った魚料理及び新しいコンデジを購入しました。  先ずは前回の釣行で釣ったシロムツの料理を照会いたします。  醤油、麹に数時間漬けこんでから、焼いたシロムツです。  美味しかったですよ  醤油と麹に漬けたからか? 味は干物に似たような濃厚な味になっていて、ちょと珍味でした。  冷凍庫に保存していた釣った…
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釣った魚の料理と月下美人。

 釣った魚の料理(シロムツの煮付)と月下美人の開花をご照会させていただきます。  釣った当日は、↑ 魚のウロコ、エラ、ハラワタ等を取り除き、冷凍保存いたしました。 にほんブログ村  ↑最後に同じマーク↑がありますので、読み終りましたら、応援クリックを是非、お願いします。  2日の金曜日に釣行し、日曜の夜にシロムツ…
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釣った魚の料理、赤ムツ等。

 釣った魚、アカムツとシロムツ及びカサゴの料理をご紹介いたします。  釣った当日は、魚のウロコや腸等を取り除き、我が家の冷蔵庫の真空チルド室で寝かせて翌日にいただきました。  先ずは、赤ムツ、白ムツの煮付です。  鍋の左が側が空いてますが、ココには白ムツを入れて、煮付ました。  赤ムツの頭は、二つに割…
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久里浜、五郎丸でいただいた昆布の料理と日産リーフ(電気自動車)。

 久里浜、五郎丸でいただいた昆布の料理と釣ったクロダイの料理、日産リーフ(電気自動車)について  前回のクロダイ釣りの後に船宿、久里浜 五郎丸でいただいた昆布を美味しくいただきました。  そのまま昆布を料理しても良かったのですが、昆布は天日干しをした方が栄養価が高くいただけると言う話も聞いた事が有り、↓の写真のとおり、2日間…
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釣った魚の料理(クロダイ)

 釣った魚の料理、クロダイのカルパッチョ風刺身 ・ バルサミコスソースのポワレ ・ 煮付をご紹介いたします。  釣ったその日に私が料理用に捌いて、後は妻が料理してくれました。↑  連休に久里浜の五郎丸で釣ったクロダイ、先ずはカルパッチョ風のお刺身でいただきました。↓  この時期になると産卵のため、久里浜沖の…
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釣った魚の料理と「牛角」と「ベトナム料理」と東京駅のデジイチ撮影。

 昨年、釣ったワラサを冷凍保存してましたが、大雪の翌日は、食材が配達されなく、冷凍保存していたワラサを調理していただきました。  1月始めの三連休の最終日、成人の日は東京は大雪になりましたことは、ご存じと思います。  我が家は月に2回、食材(野菜等)が配達されるのですが、その配達日が大雪の翌日でした。  大雪の翌日は、道路も混…
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釣った魚の料理。

 釣った魚の料理。  ワラサの西京焼きです。  今年は釣りに行くとイナダ、ワラサを釣って帰る事が多く、ちょとこの魚の味にあきておりますが、妻は飽きないように、塩麹、酒粕、生姜等に漬けてから焼き魚にして夕食のおかずになってます。  ワラサ、イナダ塩麹、酒粕等に漬けてから焼くと美味しかったですが、西京味噌に2日間以上漬けてから…
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シマノ海攻マダイリミテットM300と釣った魚の料理。

 船でのマダイ釣りに前に使用していた「ダイワリーオマスターS300」の代わりに「シマノ海攻マダイリミテットM300」を購入し前回のマダイ釣りで使ってみましたので、その感想を記載します。  前々回のマダイ釣りで「ダイワリーオマスターS300」がイナワラ(2キロ強)が釣れて、折れてしまいました。   シマノ海攻マダイリミテッ…
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「ダイワライトホルダー160CHメタル」と釣った魚の料理。

 前回のブログ更新にて、竿、シマノ 海攻マダイリミテッドM300を購入いたしましたことをご報告しておりましたが、私が使っている竿キーパーは、ダイワパワーホルダーの「CP160」と「CS90S」です。  どちらも購入した竿、シマノ 海攻マダイリミテッドM300にはピッタリ合いません。  竿キパーのオスのクランプを竿の定位置に取り付…
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「ダイワリーオマスター真鯛S300について」と釣った魚料理7品。

 竿、ダイワリーオマスター真鯛S300が前回の釣行で折れてしまった事は、前ブログにて報告いたしましたが、 折れた状況を記載いたします。    マダイ竿の購入を考えている方に参考になりましたら、幸いです。  前回の釣行は、久里浜の網屋さんに釣り友、松ちゃんと二人でマダイ釣りに行っておりました。  第1投目から水深50…
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釣った魚料理 5品とディズニーシー。

 釣った魚料理 5品とディズニーシー  9月7日(金)にディズニーシーに行ってきました。  妻が7月位からディズニーシーに連れてって言う。  夏休みに入り平日でも混雑すると思い、9月に入ってから行こうと話してました。  9月に入り、約束のとおり、ディズニーシーに行ってきました。  前に行ったのは10年位前、いつ行っても、楽…
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魚料理8品、サバ・イサキ・ワラサの釣った魚の料理。

 釣った魚の料理、イサキ、サバ、ワラサの料理、8品をご紹介いたします。  先ず定番のサバ味噌です。  このブログでも釣った魚の料理で、よく登場しておりますが、私はサバは、サバ味噌にして食べるのが一番美味しいと思ってます。  好みも有ると思いますが、サバの身と味噌は、とても相性が良く、ご飯が進みます。  続いて…
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釣った魚の料理(イサキ)と鎌倉のデジイチ撮影。

 釣ったイサキの料理  パナソニックデジイチ、ルミックスでの鎌倉撮影にて更新いたします。  先ずは釣った魚の料理、イサキからです。  釣りに行った日は、我が家で猫会の飲み会が開かれていて、釣ったイサキ等をおみやげに差し上げておりました。  差し上げたイサキをタイ飯風にして、食べたそうで、美味しかったとのこと、…
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釣った魚の料理(マダイ)とデジイチ日記。

 釣った魚の料理とデジイチ日記です。  前回の続きのマダイ料理とデジイチの撮影に行った、浜離宮恩賜庭園と東京都庭園美術館、国立科学博物館付属自然教育園、明治学院記念館、寸又峡、秋田新幹線、日光、一条谷朝倉氏遺跡、永平寺、東京モーターショウを紹介します。  先ずは釣った魚の料理、マダイです。  頭は二つに割り、塩焼に…
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釣った魚の料理(マダイ、ワラサ)

 釣った魚の料理(ワラサ、マダイ)  前回の釣行で釣ったマダイ料理の前に、前々回の釣行で釣ったワラサ、冷凍保存しておりました。     紹介していなかったので掲載いたします。  ワラサ大根です。  仕事が終わり、家に帰ると妻が、冷凍保存していたワラサの切身を解凍してブリ大根ならぬワラサ大根を作ってました…
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釣った魚の料理(ワラサ)

 オリンパスペンライトE-PL3で以下の撮影した魚料理等を紹介します。  前回の釣行で釣ったワラサ、約4キロ(約65㎝)を3本、内1本は近所の人にもらっていただきましたが、いつも、もらってくれるお家が留守のため、我が家で2本、食べる事になり、釣ったその日から1本は刺身等(前回のブログ、釣った魚料理を見てね)食べましたが、食べき…
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釣った魚の料理(ワラサ)

 釣った魚の料理(ワラサ)  オリンパス ペン ライト E-PL3 にて写した魚料理で掲載いたします。  デジイチで写した魚料理、今まではデジカメで写してました。  釣った当日に食べたお刺身です。↓  釣ったら直ぐに血抜きをして、氷水の入ったクラーに入れて持ち帰ったワラサです。    生臭ささも無いように…
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釣った魚の料理(イサキ)

 釣った魚の料理(イサキ)  前回の釣行は、甥っ子(中3)と行ったイサキ釣り。  平日の月曜の久里浜港の五郎丸、船長には、いろいろお世話になり、船釣りデビューの甥っ子も船での釣りを十分に楽しむ事ができました。  ちょと暑かった事と大きなイサキは釣れなかったけど、釣ったイサキは近所に配り、お返しにまたまた果物等を…
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釣った魚の料理。

 前回の釣行で釣ったクロダイを美味しく食べました。  釣った当日は、お刺身でいただきます。  前々回もクロダイ釣りでクロダイを食べているので、今回はただの刺身では物足りないように思い、クロダイの刺身にシャケの筋子(イクラ)を合わせてみました。↓  前々回のクロダイ釣りは、産卵のため浅瀬(水深20メートル…
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クロダイとサバとヤリイカの料理。

 前回の釣行で釣ったサバ、クロダイを美味しく料理していただきました。  サバの料理、韓国風サバ煮。     日本の味噌の代わりに韓国の調味料コチジャンとトウバンジャンを使って韓国風サバ味噌を作ってみました。 ↓   作り方はサバ味噌のレシピと同じ、ただ味噌の代わりにコチジャンとトウバンジャンを代用しただけです。 …
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釣ったヤリイカの料理2

 前回の釣行で釣ったヤリイカ、我が家には冷凍保存したものが沢山有ります。  前回のヤリイカを素材にしたイカコーンバター醤油炒めは、とても美味しかったです。  今回は定番のヤリイカと大根を素材にして作った「イカ大根煮」です。↓  作ったのは妻、私が作る魚料理とは次元が違うような感じ、料理のセンスが有る人が料理…
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釣ったヤリイカの料理

 ヤリイカの料理です。  イカコーンバター醤油炒めです。↓  ゴールデンウィーク(連休)に釣行で釣ったヤリイカを美味しくいただきました。  先ずは、素材の相性の良い、イカとコーン(とうもろこし)にバターと醤油で味付けして炒めた料理です。 ①イカは自然解凍しました。 ②イカは皮を取るつもりは無かったのです…
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釣った魚の料理(イナダの生姜焼き)

 釣った魚の料理、イナダの生姜焼きです。  これは昨年の年末の釣行で釣ったイナダ、冷凍保存していた物を解凍し、焼いて生姜醤油ダレを上にかけた料理です。  二月冷凍保存していたイナダとは思えないほど、身はプリプリしていて、生姜醤油ダレの相性も良く、美味しかったです。  我が家の冷蔵庫は急速冷凍機能等は有りませんが…
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釣った魚の料理(アジとサバ)

 釣った魚の料理。  アジの自家製干物です。↑  年末に釣ったアジ、自宅で干物を作り、冷凍保存したものを先日いただきました。    作り方はブログのトップページのテーマに料理レシピの中にありますので、良かったら見てくださいね。   一番大きなアジの干物、釣った後に中アジの干物を食べてましたが、前の干物に比べ…
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釣った魚の料理(アジの香味焼き)

 アジの香味焼き。  年末の釣行で釣ったアジ、一部はアジの干物しました。そして三枚に下して冷凍保存していたものを先日、香味焼きしていただきました。  アジは釣った当日、翌日は刺身でいただきますが、冷凍保存していたものは、フライ、塩焼しても美味しいのですが、少し定番も飽きていましたので、今回は香味焼きにしてみま…
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釣った魚の料理(アジの干物等)

 年末に釣ったアジを干物にしてみました。    先ずは、腹に包丁を入れて、腸を取り除き鰓(エラ)も取ります、更に包丁を入れて開きの状態にし、血合い等を水で綺麗に洗います。  次に干物にするつけ汁を作ります。  水1リットルに対して塩30グラム~100グラムの塩水を作ります。    塩分濃度は濃ければ濃いほど、…
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